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Jun 09, 2023

Domande frequenti: da dove viene il burro per le sculture di Princess Kay?

Probabilmente hai visto lo scultore del burro della Minnesota State Fair scolpire quei giganteschi pezzi di burro nelle sembianze più delicate della principessa Kay della Via Lattea e della sua corte. Ma lo hai mai fatto?

Probabilmente hai visto lo scultore del burro della Minnesota State Fair scolpire quei giganteschi pezzi di burro nelle sembianze più delicate della principessa Kay della Via Lattea e della sua corte. Ma ti sei mai chiesto da dove viene effettivamente tutto quel burro?

L'abbiamo fatto, quindi ci siamo messi in contatto con Sarah Olson Schmidt. È stata incoronata Principessa Kay nel 2002 ed è ora vicepresidente del marketing per Associated Milk Producers, Inc.

Si scopre che la cooperativa lattiero-casearia produce blocchi da 90 libbre per la fiera, rendendolo un lavoro di squadra da parte dei produttori di latte in tutto il Midwest superiore.

Sebbene i blocchi siano un ordine speciale, puoi trovare lo stesso burro per la tua tavola con il marchio Cena Bell Creamery.

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Quindi AMPI è una cooperativa di proprietà di agricoltori. Ciò significa che i produttori di latte che mungono le loro mucche nelle fattorie di tutto il Midwest superiore - e sicuramente qui in Minnesota - il latte delle loro fattorie va a uno degli otto impianti di produzione della cooperativa.

Abbiamo una pianta di burro. Quella fabbrica di burro è a New Ulm, Minnesota, dove produciamo tutti i tipi di burro, ma appositamente per la fiera ci sono questi blocchi da 90 libbre.

Così i casari dell'AMPI regalano il burro a queste principesse del latte fin dall'inizio degli anni '90. È una tradizione molto speciale di cui siamo molto orgogliosi di far parte.

Innanzitutto, il latte prodotto nelle nostre aziende agricole associate arriva alla fabbrica di burro. La panna viene separata dal latte e poi frullata. Quindi viene convogliato in un'area in cui possiamo imballarlo manualmente in un blocco da 90 libbre.

Le dimensioni di quel blocco sono specifiche. Abbiamo lavorato con l'artista per determinare le dimensioni corrette per scolpire la testa di qualcuno e questa è la dimensione a cui siamo arrivati ​​molti anni fa.

Una volta che il burro è stato confezionato in quella forma, ci assicuriamo che diventi bello e solido. Va in cella frigorifera e poi, dopo un paio di giorni, organizziamo il trasporto al quartiere fieristico.

Si Io ho. Questa è una controversia. Conosci il tuo burro.

Hai esattamente ragione. Questo è un solido blocco di burro che diventa una delle sembianze di queste giovani donne. E questo è qualcosa di cui possiamo essere molto orgogliosi qui in Minnesota. È una testa di burro solida.

Ora, quello che forse non sai è che noi forniamo il burro per la mucca da burro dell'Iowa. Abbiamo alcuni produttori di latte che vivono in Iowa e quindi abbiamo donato il burro per questo: non la chiameremo scultura perché non è veramente scolpita da un blocco di burro. Ma sì, usano un telaio in rete metallica e applicano il burro alla mucca.